蚂蚁很认真严肃地在提问“你眼中的北京”。我相信会有许许多多blogger将作严肃认真的回答。我在这儿就比较多地不正经一回，有益无益的，权当补充罢。
蚂蚁关心的问题是：
我想知道，北京人的飲食、他們最常去哪裡、哪裡最容易找到新青年、哪裡最多文化人聚集、哪裡最多少數民族聚居、小型書店在哪等等。愈細緻愈好，所以希望各位北京與非北京的朋友說一說，說說北京除了故宮還有什麼。
这些问题，我觉得都相当高难度。比如，“北京人”这个范畴已经很难界定，父辈即居京、自己生在北京的，都算不上“老北京”，况且，地道的“老北京”，他们的生活，早不是主流形态、而且更多地融合杂芜了。就“北京人”这个词儿而言，现在居住或漂流在京的，其实都算“北京人”（不管自己是否愿意承认）——这个说法，我觉得比较符合当今的人群生态。但如此一来，饮食、常去哪里，也就多元散射，不好说了。
豆汁、焦圈、麻豆腐、炸灌肠、卤煮火烧……算是老北京特色的饮食，从里面依稀能体会一点老北京的老韵致——如果你能忍受它们的味道的话。
故宫必须去，这样的地方，票价再高也得去，它太标志了，宰的就是你这样远道而来的。另外建议你去三个地方，原因是，一来它们被我个人定义为北京的疮疤，比较有特色，二来它们附近另有地方可去，有辐射效益。
一是琉璃厂。这个北京文化的著名标志区域，现在是一片拙劣的仿古建筑群，街道上基本上算是停车场，有的店面里偶尔会探出个宠物的脑袋来——大概是因为反正没什么买卖，养着解闷儿。琉璃厂西街一直走下去，仿古建筑结束之后，是一串小摊位，文房四宝、毛选像章、解放军帽子……倒是显得更有趣些，不过，应该是骗老外的？
琉璃厂东街走下去，能串到前门的大栅栏地区，你能体会到为什么多年前北京的平头百姓的一种称谓是胡同串子，虽然这地方现在租住的，没几个北京户口的居民了。不过，前段时间有人说那片地方像是贫民区，这么不光彩的地方我还是别多说了。
琉璃厂向北辐射，就是和平门，矗立着全聚德烤鸭店。我只在80年代初期进去过一次。听说现在烤鸭确实不错，也听说烤鸭确实贼贵，连快餐都贼贵。在北京的街头，凡是标榜实惠的饭馆都标明主营烤鸭家常菜，所以北京人现在吃烤鸭基本或根本不去全聚德。特向往全聚德的，一般都买本电视剧看：“天下第一楼”。
第二是平安大街，你能在这里瞅见数量更多绵延更长的仿古建筑，按摩乳曾经在“北京一日游”中提到过，我就不多嘴了。从这里的适当地方，倒是可以辐射到北海、什刹海一带。真要去的话，建议先从天安门而午门进去游故宫，然后从故宫后门进北海，再从北海后门到平安大街，再穿过平安大街到前海，从前海而后海……前前后后的，能累你个够戗。
什刹海非周末的时候，白天算比较安静，在水边遛跶，偶尔能碰见俩片儿警去没收钓鱼杆——什刹海的大部分地段不允许钓鱼，好像钓鱼的地界限定在西海。下午4、5点钟开始，这里开始喧闹（听说晚上更了不得，但我没去过），时常能瞅见一大群三轮车载着一集体的老外从胡同里呼啸而过，老外们乐呵呵的，全以为可知道北京了。
银锭桥附近是什刹海最热闹的地方，白天也是。“银锭观山”是北京很雅的老景致，现在没戏了，就算没楼挡着，也有如今的空气遮着。关于这桥的流变，网上能查到不少，知道了它的翻拆与重建，足够唏嘘一会儿。桥畔有个饭庄叫烤肉季，可以吃风味烤肉，临窗处正是银锭桥，但从服务到饮食，我倒是没觉得怎么好。
第三个是跨车胡同15号，齐白石的一处故居。当然这里是住户，标明谢绝参观。“值得”看的是，胡同早已不存，孤零零一院子，原来掩在街巷中的三面墙体大肆裸露着。我以前说过，现在还是要说，我觉得这是一处著名的、可耻的“文化孤岛”。
立在院墙处，一抬眼就是华厦林立、车辆飞驰的北京著名的金融街，气派啊。往东走辟才胡同（现在是辟才大街了），就到了著名的教育部。有兴趣的话可以站在教育部的原来的后门、现在的疑似正门外往里瞄两眼，教育啊教育，北京人民、全国人民，关心着呐。
其他的，少数民族聚居区域我不了解，要我指路，我就把你支到中央民族大学去，高金素梅都在那儿呢。
小型书店其实不少，西单三味书屋感觉已经凋零，平日里人气淡淡，书籍的品种也大不如前。朝外的三联读者服务部，80年代时还有一些作者沙龙可以混去蹭听蹭喝，现在早没了。北边大学区周边应该有一些不错的小书店，包括某些blogger经常说的那个“光合作用”。不过，不知道你希望逛的书店是奔氛围还是奔书，如果是氛围的话，我想大半会失望。都那么回事。
至于文化人聚集的地方，不在圈内，真是什么都说不上来。我建议你去找刘韧，他和文化人过从甚密，昨天是崔健、今天是余华的。
我这么不严肃地作答，一请蚂蚁原谅，二也请北京人海涵。
顺便说一句，我生在北京、长在北京。就在前天（周六），我领着孩儿闲逛，在永安里那边指着敦煌老马家牛肉面店铺旁边的校门说，孩子，这就是你爸念中学的地方，当年入学之前就听说了一歌谣：一一九、门儿朝北，不是流氓就是土匪……
（2005.9.26）