摘要:很喜欢香港的美食,不是指鲍参翅肚,鱼翅捞饭那种。在香港横街窄巷的转角处,你随时会碰到一些面馆和茶餐厅,里面可能有让你毕生难忘的美食。比如,有一次住在上环的世纪海景酒店,晚上饿得慌,到对面的小面铺吃面,在那里,我和朋友吃到了从没试过的,那么好吃的墨鱼丸。又比如在旺角西洋菜的转角处,那里有一位受很多美食家赞赏的女厨神,她的拿手美食是“出前一丁炒面”,“出前一丁”是一个牌子的快餐面,把快餐面炒得那么好吃,可谓化腐朽为神奇。这间店子另一个知名的美食是“车仔面”,车仔面是一种以前推着车子在大街上卖的面,顾名思义“车仔面”。一碗面配上了鱼蛋、猪皮、萝卜、猪红这些配料,就成为美食了。
这些香港的平民美食店,凭着供应简单而不平凡的美食,一般都是生存了几十年,甚至几代人。很难理解,那么平民的东西,能做得那么好吃,让人吃了几十年都不腻。能坚持那么久,全是因为这些店铺从一开始,就象坚持信念一样,将每个细节都做好,并坚持了几十年。就象澳门某间猪扒包,坚持了几十年都是烧木柴,而不用方便的煤气。
再看我们转得飞快的IT界,每天都在转新的东西,新的概念,每天都有旧的概念过去,新的概念诞生。就算 (全文共1099字)——点击
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